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Faites le choix de produits certifiés en vous fournissant auprès de producteurs agréés. Situation d’apprentissage sur le blé et la farine. rigide pour les écraser (pierre de la taille de la main, marteau, pilon, ancien fer à repasser, etc.) et un petit récipient pour recueillir la poudre.

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La mouture de millet obtenue sur meule de pierre a un indice glycémique de 45 ± 5 alors que la mouture obtenue sur moulin à cylindres est de 59 ± 7. Cela provient simplement de la taille du grain produit qui est plus grande sur meule de pierre (Jayasinghe et al., 2013).

Histoire des meules, du Paléolithique au moulin

Une meule à grains est un objet de broyage, traditionnellement en pierre, qui sert au concassage ou plus spécifiquement à la mouture de substances comme le grain, le sucre, les épices, les ...